サイボーグへの道　　　 : 料理

人の出会い　というのは　不思議なもので　サイヨメが　近所のネパール人シェフの料理店の　日本人ママや　店を手伝っていたネパール人と知り合いになり　さらに　料理人たちと　仲良くなって　わたしが　キーマカレーを作ったことがあるが　なかなか　この店のカレーみたいに　おいしくならない　という話をすると　じゃあ　あんたのうちで　カレーを作ってあげる　という話になり　　このたび　カレーを作りに来てくれた

110715_0038~01

左が　シェフのゴパルさん　サウジアラビア　ドバイ　カタール　パキスタン　などで　働いていたそうだ

それゆえ　店では　ネパール料理だけではなく　インド　ベトナム　タイ　韓国など　いろんな料理を　食べられる

店の名前は　『シェルパ』アジアンダイニングキッチン　といいます

右は　主に　インドで　料理人をやってきたという　デパクさん　（名前の発音は　かなりビミョウ）　

サイヨメの　ネパール語の　厳しく熱心な師匠でもある

110715_0039~01

ダンナバルトゥ　ありがとう　

あこがれの　インドカレーを作る

ネットで　レシピを研究

キーマカレーは　一番かんたんで　超うまい　らしい

110123_2017~01

まずは　スパイスをゲット

パプリカ　　ターメリック　　ガラムマサラ　　カイエンペッパーの代わりにチリペッパー
ベイリーフの代わりにローレル

110123_2027~01

パプリカは　かなり使う

110123_2104~01

食材も用意

ひき肉は　スーパーで　もも肉をひいてもらった
あとで　むね肉が良い　と判明

しかし　この日は　もも肉　１００グラム６８円　　むね肉　１００グラム７７円　だったので　ためらうことなく　もも肉を選んでしまった

110123_2130~01

材料を　無造作に　バラバラ入れる

こんなんで　ええんかいな

水分が　かなり出てくる

水分がなくなったら　水を入れて　アクがなくなるまで　強火で煮込む　という

110123_2142~01

ラストスパート　　煮込みじゃ～

110124_1220~02

完成

良い感じに　わきが臭　いや　インド臭が・・・

結論を言うと　家族曰く　『味が薄い』

う～ん　　むっちゃ　うまいと思いまするが　そう言われると　そんな気も

水分をなくす段階が　徹底していなかったのか　煮込みが足らなかったのか　材料の配分か・・・

課題は残る

しかし　ふつうのカレーを作るぐらいの手間で　簡単にできてしまい　かつ　ナマステーな気分になる

ちょっと　はまりそう

* 次は　チャパティーにチャレンジ!

サイボーグへの道

料理

夢のような・・・

キーマカレー

サイヨバ