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天橋立の千本松原が　弓の弦だとすると　丁度　弓をつがえる辺りに　岩滝という町が有り　遊覧船の船着き場(今も　あるのかなぁ)から　数百メートル　ほどの場所に　浜のや　という中華料理店がある

そこで　４０年ほど前に食べた　先代の店主が作ったラーメンの味が　忘れられない

わたしにとって　これが　ラーメンのうまさの基準であって　似た味のラーメンに出くわすと

おおっ　これは・・・

と　思うんだが　結局は　やはり　完璧では　ないんである

先代の店主とは　実は　わたしの伯父さん　なんだが　すでに亡くなったので　まぼろしのラーメン　となってしまった